Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah dan Kriuk

Rempeyek ataupun peyek adalah cemilan goreng pelengkap ketika orang makan adapun campuarannya dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Adapun untuk variasi isian, peyek/rempeyek biasanya diisi dengan berbagai jenis toping seperti  kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, ikan teri atau udang atau kesukaan pembuatnya dan bahkan ada yang dari sayuran ataupun diisi dengan makanan laut.

 Sensasi garing dan renyah akan terasa wow ketika Anda menggigit peyek ini, sensasi yang membuat rame suasana dan belum berhenti sebelum peyeknya habis

Bagi kamu yang belum pernah membuat peyek atau rempeyek sebelumnya, kamu tidak perlu khawatir karena  akan menghadirkan resep yang sangat praktis untuk di coba di rumah, dan tentunya menambah perbendaharaan sajian di meja makan.

Dalam resep ini tidak ada penambahan kapur sirih namun peyek tetap akan memiliki tekstur yang garing. Untuk itu silahkan ikuti dan catat setiap langkahnya untuk menghadirkan  kreasi Anda sendiri.

Cara membuat Peyek Udang Berikut:

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek udang:

• Udang kecil utuh sebanyak 100 gram
• Tepung beras sebanyak 150 gram
• Tepung sagu sebanyak ½ sdm
• Santan sebanyak 300 ml dari ¼ buah kelapa tua
• Kuning telur sebanyak 1 buah telur
• Garam sebanyak ½ sdm
• Daun jeruk sebanyak 6 lembar, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah sebanyak 5 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Ketumbar sebanyak 2 ½ sdt
• Kencur sebanyak 2 cm
• Kunyit sebanyak 1 cm, dibakar

Cara membuat peyek udang renyah dan kriuk

1. Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung beras dan tepung sagu, santan, kuning telur, garam, daun jeruk serta dahan bumbu halus.
2. Aduk rata sampai semua bahan halus dan tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
3. Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak yang agak banyak. Panaskan dengan api sedang dan masak terus hingga minyak benar-benar panas.
4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan tambahkan beberapa potong udang kupas.
5. Goreng ke dalam wajan yang dimulai dari bagian pinggir agar dapat hasil yang renyah dan garing.
6. Balik adonan ke sisi yang lain agar peyek matang merata.
7. Lakukan sampai  semua adonan habis, angkat, tiriskan  dan peyek udang siap disajikan.

Kami juga bisa menggunakan cetakan rempeyek yang dijual di pasaran agar hasil rempeyek bisa berukuran sama tipis dan sama besar. Udang segar bisa juga diganti dengan udang rebon. Pilihlah kunyit yang tua agar warna kuning peyek anda semakin cantik dan menarik. Selamat mencoba dan tentunya kepuasan lahiriyah dan batin tidak ternilai harganya.

Berbagi :